酒店经营管理的目的总是以降低成本、多创利润为前提，成本越低则利润越高。
当前酒店供求严重失衡，市场竞争日益激烈，为赢得客源，扩大市场份额，酒店除积极营造自身的文化氛围，努力打造品牌优势外，价格政策仍然是参与市场竞争的重要手段，开源节流，降本增效已成为酒店老总们的共识。
酒店采购作为酒店成本控制的第一关，其成本的高低将直接影响酒店利润，是酒店价格定位的基础，维系着酒店的正常运转。
酒店采购——也使很多酒店不断亏损甚至是倒闭
在市场经济的今天，由于受社会风气的影响，采购回扣风盛行，加之进货渠道的放开，使酒店对采购人员的管理带来了诸多困难。很多酒店就是由于对采购部门管理不当或失控，进货质次价高，加大了成本还降低了质量，致使酒店在竞争中失利，最终导致亏损或倒闭。但在分析酒店亏损或倒闭原因时，采购对酒店经营的负面影响未能引起足够的重视，管理者多是在厨房加工和餐厅销售及成本消耗方面找原因，从实践中看，采购是酒店管理理论研究的薄弱环节，应当引起餐饮行业上上下下的重视。
酒店采购的现状——
采购员吃回扣
提到酒店采购，就不能回避回扣这样一个话题，尽管这个话题很敏感。回扣的确是困扰酒店采购的一个话题，回扣同时也是一个社会中普遍存在的现象，不单是酒店采购的独有的一个现象，回扣现象的杜绝需要更多机制的管制以及整个社会道德体系的逐步健全，确实是任重而道远。
3％至5％的利差流失在采购环节中
据统计有3％至5％的利差在没进酒店前便流失在采购环节中，日积月累不是一个小数字，采购成本高居不下，消耗了大量的酒店运营利润，制约了很多酒店的发展，酒店采购的高成本成了障碍酒店发展的一道厚厚的墙。
高额的差旅费和时间成本
每次采购都要到处寻找产品，舟车劳顿、身心疲惫就不用说了，因为每次都要千里迢迢地去到那些酒店用品市场去询问产品，伴随而来的就是高额的差旅费，而且钱付出去了，还不一定可以找到理想的产品。而且时间又浪费在里面去了，如果可以把这些在车上、飞机上、在寻找产品上、在组货上的时间都用在酒店的运营和营销上，那多好啊，说不定明年又可以再开一家分店了。
采购员不够专业
在酒店采购人员中，相当一部分缺乏相关知识，信息不灵，责任心不强，图省事，怕麻烦，采购前不能货比三家，季节差价、时段差价掌握不准，加大了酒店经营成本。
采购经理周期性头痛的问题——
采购效率问题。在酒店经营中经常会碰到一些部门对一些产品的紧急需求，而作为采购部又需要时间去选择，既要速度快，又要保证质量，同时还想控制价格，严峻的考验长期困扰着采购经理的神经；
采购质量问题。在采购中，不可能百分之百达到酒店要求，如何能保正质量符合酒店的要求，尤其是在熟悉的供应商缺货的时候，如何快速寻找一个信任的供应商供货？
酒店在召唤——便捷、快速以及最具价值的采购服务
为酒店提供全方位、多渠道的采购平台，它集合了众多供应商，买家进入这个平台后无需为采购而费心，对方为客户提供一系列后续服务，满足代购、配送及节约管理等要求，解决客户所需。
谁能相应召唤呢？
那就是只有一站式采购基地了，因为只有一站式采购基地才会集合众多的供应商，提供全套的酒店用品，满足代购、配送等需求，最重要的是，一站式采购因为资源集中，可为采购节省大量的时间成本，价格成本，人力成本，这是为酒店带来的真正的福音。
圣托是酒店用品一站式的网络采购平台，位于珠三角这个酒店用品的生产基地，整合了2000多家供应商，超过25万款产品信息，拥有发达的物流网络，拥有一支专业、负责任的团队，他们坚信一个信念：“只要把任务交给我们，就等于完成了”。
从此您不需为了做采购方案而烦恼；不需为了寻找产品而到处奔波；不需为了对行业的不熟识而吃亏受骗；不需为了采购回扣而付出代价。
因为，您只需用鼠标一点，一切都变得很便捷了！
